Técnico em Agronegócio debateu oportunidades em microverdes, turismo e tecnologia na noite da última segunda-feira, 25 de setembro. Com a palestra “Oportunidades sustentáveis para o agronegócio familiar”, a Eng. Agrônoma Luiza Mantiça Kreimeier apresentou tendências como a raw food (comida crua em tradução literal), além do uso de subprodutos que antes não eram valorizados. Apresentando exemplos de embalagens alternativas para enfatizar o conceito destes produtos, mostrou como elementos por vezes relegados a segundo plano nas propriedades, podem esconder grandes oportunidades, especialmente quando conciliados com o potencial turístico da região.

A tecnologia atual permite produções comerciais de alguns produtos dessa linha, em espaços extremamente pequenos, dentro de um conceito orgânico e sustentável.

O exemplo real trazido por Luiza esteve relacionado à produção de “microverdes” (ou baby leaf), um produto de alto valor agregado. Luiza é produtora e enfatizou um mercado ainda bastante aberto na área. Segundo ela, “hoje são produtos sem produção suficiente na região sul, onde restaurantes e estabelecimentos comerciais chegam a trazer de distâncias de mais de 100 quilômetros, por não encontrarem opção de fornecimento local”.

São várias espécies de plantas que nesse estágio são denominados de “microverdes”. São plantas muito jovens, pequenas, colhidas em pouco dias somente com as primeiras folhas (folhas cotiledonares e primeira folha verdadeira).

Embora tenham tamanho reduzido (5 a 10 cm), elas são altamente nutritivas e produzidas a partir de sementes de hortaliças, ervas aromáticas, cereais e leguminosas. Além do tamanho, as cores vivas, as texturas e os sabores diferentes chamam a atenção dos consumidores, incluindo o público infantil.

Texto/Foto - Assessoria de Imprensa